Крем-Суп из Брокколи

Ingredienti

• 2 cucchiaini оливковое масло
• 400 g брокколи замороженые
• 50 g морковь
• 50 g сельдерей
• 50 g лук репчатый
• 80 g картофель сырой
• 500 ml вода

Preparazione

1. Брокколи положить в кастрюлю залить водой, довести до кипения, закинуть туда мелко нарезанные овощи, варить на медленном огне 15 минут. За минуту до готовности посолить по вкусу, можно добавить базилик, свежий (листик) или сухой (щепотку). Выключить огонь, оставить овощи под крышкой еще на 15 минут
2. Отделить овощи от бульона, измельчить в блендере.
3. В овощную массу добавлять бульон понемногу, в зависимости от предпочтения по густоте.
4. Подается в суповой тарелке с небольшим добавлением оливкового масла.