Cake Speziato al Caffè

Ingredienti

• 8 g lievito vanigliato per dolci
• 50 g zucchero mascobado
• 105 g farina integrale
• 55 g olio di semi di arachide
• 125 ml latte di cocco
• 3 cucchiaini cannella
• 1 cucchiaino noce moscata
• 1 cucchiaio da tavolo buccia di limone
• 1 cucchiaino zenzero
• 1 cucchiaino, essiccato caffè (in polvere)
• 1 cucchiaio da tavolo cacao in polvere (non zuccherato)
• 50 g caffè (espresso)

Preparazione

1. Mescolare tutto insieme.
2. Mettere il composto in uno stampo da 18 cm imburrato e infarinato.
3. Infornare a 180°C per 25 minuti.
4. Lasciar raffreddare e guarnire a piacere.