Cheesecake Vaniglia e Cacao

Ingredienti

• 2 g vanillina
• 10 g cacao in polvere amaro
• 150 g burro tedesco
• 250 g mascarpone
• 3 medi uova
• 100 g zucchero
• 250 g ricotta
• 300 g petit biscotti secchi

Preparazione

1. Sbriciolate i biscotti e versate il burro fuso. Stendere in una tortiera da 24 pollici. Mettere in frigo per mezz'ora.
2. Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia. Unire i formaggi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Dividete il composto in 2 e aggiungete a metà il cacao. Versare il primo composto senza cacao nella base e l'altra metà sopra.
4. Infornare a 180 °C per 30-35 minuti.