Banana Bread al Cocco

Ingredienti

• 7 g lievito vanigliato per dolci
• 30 g cioccolato fondente 85%
• 150 g albume d'uovo pastorizzato
• 50 g cocco rapè
• 150 g avena istantanea al cioccolato
• 40 g eritritolo
• 318 g banana
• 150 ml latte di mandorla senza zuccheri

Preparazione

1. Mescola tutti gli ingredienti secchi.
2. Schiacciare 200 g di banane e aggiungere il latte.
3. Mescola gli ingredienti secchi al composto di banane e latte.
4. Monta gli albumi a neve e incorporali nel composto preparato.
5. Versa nello stampo disponi la banana tagliata a fette e i pezzetti di cioccolato.
6. Mettere in forno a 180°C statico per 35-40 minuti.