Torta al Grano Saraceno con Gocce di Cioccolato

Ingredienti

• 24 g lievito vanigliato per dolci
• 70 ml olio di semi di arachide
• 100 g cioccolato fondente 85%
• 120 g farina di grano saraceno
• 100 g eritritolo
• 2 medio uova
• 170 ml latte scremato senza lattosio
• 170 g farina

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Mescolare l'uovo e l'eritritolo con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Unite al composto il latte e l'olio e mescolate a mano con una frusta.
4. Aggiungere il lievito e la farina setacciati.
5. Aggiungere il cioccolato fondente tritato.
6. Versare in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.