Tortina alla Ricotta

Ingredienti

• 25 g eritritolo
• 30 g cioccolato fondente 90%
• 35 g farina di avena
• 1 medio uovo
• 250 g ricotta (latte intero)
• 60 g albume d'uovo
• 1 cucchiaino lievito in polvere (fosfato, a doppio effetto)

Preparazione

1. Montare a parte gli albumi.
2. In una ciotola a parte, mescolate tutti gli altri ingredienti.
3. Aggiungere l'albume all'altro composto. Mescolateli bene.
4. Versate il composto in una teglia e infornate a 170°C per 35 minuti.