Tempo di Preparazione: 15 min
Tempo di Cottura: 1 h
Tipo di Pasto:
Minestre
Secondi Piatti
Voto:
Voto Medio Degli Utenti FatSecret
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da utente: amani96
Spanish Lentils and Mushrooms
Terrific vegetarian, vegan, and gluten-free dish.
Ingredienti
Preparazione
- In a large saucepan, sauté the onion and garlic with a good glug of olive oil and a pinch of salt until softened, about 3 minutes.
- Add the lentils and 4 cups of water. Bring to a boil, reduce to a simmer, and cook until tender.
- Add the smoked paprika. Season with salt, sherry vinegar, and more smoked paprika to taste. I like there to be just an edge of vinegary sourness without it being overpowering.
- Meanwhile, in a very hot sauté pan, fry the mushrooms with another glug of olive oil, turning occasionally. Try to get them to brown well on most sides. Season with salt.
- Toss the cherry tomatoes and basil with a little olive oil, sherry vinegar, and salt.
- To serve, divide the lentils into bowls. Top with the mushrooms, and top that with the salad. Give the whole thing a grind of black pepper and maybe another little dusting of smoked paprika.
87 utenti hanno aggiunto questa ricetta al loro ricettario.
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Recensioni
Very suitable for the GI-diet. And delicious as well!
03 dic 10 da utente: oceanroses
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The Lentils make it unsuitable for the Ancient European diet
26 mag 10 da utente: Runesinger
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This dish was absolutely delicious!!!
21 apr 10 da utente: amani96
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Dolce, sano e gommoso.
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Morbido, delizioso e leggermente dolce.
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Una ricetta deliziosa, semplice e ricca di fibre.
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Riepilogo Nutrizionale:
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Ci sono 490 calorie in 1 porzione di Spanish Lentils and Mushrooms.
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Divisione Calorie: 25% gras, 51% carb, 24% prot. |
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Valori Nutrizionali
Porzione
per porzione
Energia
2050 kJ
25%
490 kcal
Grassi
13,84g
20%
Grassi Saturi
1,929g
10%
Grassi Insaturi
0g
Grassi Monoinsaturi
9,898g
Grassi Polinsaturi
1,623g
Carboidrati
64,2g
25%
Zuccheri
10,57g
12%
Fibra
14g
Proteine
29,84g
60%
Sale
0,33g
6%
Colesterolo
0mg
Potassio
558mg
28%
Divisione Calorie:
Carboidrati (51%)
Grassi (25%)
Proteine (24%)
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Basato su un GDA di 2000 calorie
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