Tortino alle Carote

Ingredienti

• 16 g lievito vanigliato per dolci
• 90 g olio di girasole
• 350 g farina
• 3 medio uova
• 180 g zucchero
• 300 g carote

Preparazione

1. Sbucciare, lavare e grattugiare le carote.
2. Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e mescolate con la planetaria.
3. Aggiungere la farina e il lievito, un cucchiaio alla volta. E infine l'olio.
4. Aggiungere le carote al composto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Disponete i pirottini in una teglia da muffin da 16 cm con carta da forno, e versate il composto.
6. Cuocere in forno ventilato già caldo a 150°C per 35-40 minuti.