Biscotti Cioccolato e Avena

Ingredienti

• 8 g lievito vanigliato per dolci
• 15 g riso soffiato biologico
• 50 g fruttosio puro
• 30 g fiocchi di avena biologici
• 20 g cacao amaro
• 50 g olio di girasole
• 100 g farina integrale
• 60 g nocciole sgusciate
• 100 g cioccolato fondente 90%
• 100 g farina
• 70 g gocce di cioccolato extra fondente
• 1/2 cucchiaino sale
• 100 ml latte (latte intero)

Preparazione

1. Mescolare le farine, lo zucchero, il lievito, il sale e il cacao.
2. Nel frattempo sciogliere 50 g di cioccolato.
3. Una volta sciolto, unirlo con latte e olio quindi aggiungere al composto di farina. Impastate fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo, tipo pasta frolla.
4. Tostare e tritare le nocciole. Tritate anche il restante cioccolato.
5. Aggiungere all'impasto le nocciole, il cioccolato, le gocce di cioccolato, l'avena e il riso.
6. Stendere la pasta fino a raggiungere uno spessore di poco più di mezzo centimetro e modellare i biscotti con un coppapasta o un bicchiere. Adagiatele su una teglia foderata con carta da forno.
7. Infornare a 180°C per 15 minuti.