Muffin con Goccie di Cioccolato

Ingredienti

• 30 g cacao
• 1 medio uovo
• 150 g cioccolato fondente extra
• 250 ml latte parzialmente scremato
• 250 g farina
• 90 g olio
• 2 cucchiaini lievito
• 180 g zucchero di canna

Preparazione

1. Setacciare tutti gli ingredienti secchi ed unirli e mischiarli. Si deve mettere anche un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di bicarbonato insieme ai due cucchiaini di lievito e volendo la vaniglia o vanillina, tutto setacciato.
2. Rompere l'uovo e sbatterlo appena aggiungere l'olio ed il latte e miscelare, appena compaiono le prime bollicine fermarsi.
3. Incorporare i liquidi con i solidi e mescolare per amalgamare gli ingredienti ed aggiungere metà del cioccolato.
4. Mettere l'impasto all'interno di 12 pirottini riempiendoli 3/4.
5. Infine spolverare i muffin con le gocce di cioccolato rimaste.
6. Ci vogliono dai 17 ai 18 minuti dipende dal forno che va impostato a 170/180 gradi.